آزمایش آب صنایع غذایی

زمان مورد نیاز برای مطالعه: 2 دقیقه

آزمایش آب صنایع غذایی

آزمایش آب صنایع غذایی نقش مهم در کیفیت مواد غذایی تولید شده و همین کارکرد دستگاه های فرآیند تولید دارد. چرا که اختلال در کیفیت آب باعث اختلال در کار تولید و یا تولید محصولات نامرغوب و غیر بهداشتی می شود. آب در صنایع غذایی به صورت های مختلف مثلا شستشوی مواد خام، ایجاد بخار برای مصارف پخت و غیره استفاده میشود. علاوه بر آن آب در صنایع به عنوان مواد تشکیل دهنده مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. بنابراین آزمایش آب در صنایع و کارجانجات مواد غذایی به منظور اطمینان و مناسب بودن آن ضروری است.

آنالیز آب صنایع غذایی عامل مهمی در کیفیت مواد غذایی می باشد.

آنالیز آب صنایع غذایی یکسری پارامترهای فیزیکی – شیمیایی، میکروبی و فلزات سنگین را شامل می شود. آزمایش میکروبی آب صنایع غذایی شامل کلیفرم های مقاوم به حرارت و کل کلیفرم می باشد. کلیفرم های مقاوم به حرارت براساس استانداردهای سازمان جهانی باید در ml100 آب صفر باشد. کل کلیفرم آب  این صنایع نیز در 95 درصد نمونه های مورد آزمایش در طول سال باید منفی باشد. در مورد پارامترهای فیزیکی – شیمیایی و فلزات سنگین وزارت نیرو نشریه شماره 462 ارائه داده است. در این نشریه پارامترهای ذکر شده در جدول شماره 1 برای صنایع در دو گروه حساس و نسبتاً حساس ذکر شده است.

مصرف آب در صنایع بخصوص صنایع غذایی یکی از حساس ترین مصارف در هر اجتماع است. مصرف آب صنعتی در هر کشور یکی از شاخص های مهم توسعه صنعتی در آن کشور محسوب می شود. در کشور ما هم میزان آب مصرفی در صنایع 1- 2 درصد کل آب مصرفی است. با توجه به جدول محدوده مطلوب شاخص ها در آزمایش آب صنایع غذایی در حساسیت های مختلف متفاوت است. برای تأمین آب گروه حساس باید از روشهای پیشرفته تصفیه استفاده کرد بعد در موارد متخلف از آن استفاده کرد. حساسیت گروه نسبتاً حساس تقریباً مشابه با آب آشامیدنی است و با استفاده از روشهای معمول تصفیه به کیفیت مورد نظر می رسد.

کیفیت آب در مرغداری های تاثیر مستقیمی بر روی میزان شکننده بودن تخم مرغ ها دارد.

در آزمایش آب صنایع غذایی باید به نوع فرایندهای انتخاب شده توجه کرد چرا که نوع فرایند کیفیت آب را مشخص می سازد. اهم مصارف آب در صنایع غذایی متنوع است این مصارف عبارتند از:

  • شستشوی مواد اولیه خام،
  • نظافت وسایل و تجهیزات،
  • شستشو و نظافت سالن های مختلف،
  • سکوها و میزها و وسایل کار،
  • نظافت عمومی،
  • شرب و مصارف بهداشت فردی و عمومی کارگران،
  • ایجاد بخار برای مصارف گوناگون،
  • خنک کردن محصولات و تجهیزات و …

شرکت آب راهبر محاسب با توجه به تخصصی که در زمینه آب دارد می تواند آزمایش انواع آب صنعت مواد غذایی را انجام دهد. علاوه بر آن در صورت خام بودن آب، بعد از آنالیز پارامترهای ذکر شده می تواند مشخص کند آب شما در کدام گروه آب صنعتی قرار گرفته است. با مشخص شدن گروه آب صنعتی می توان میزان هزینه ای که برای تصفیه آب صنعتی مورد نیاز است را درآورد.

مقالات پیشنهادی

آزمایشگاه آب معتمد محیط زیست

آزمایشگاه آب معتمد محیط زیست آزمایشگاه آب معتمد محیط زیست ، آزمایشگاهی است که بتواند پارامترهای زیست محیطی را بر اساس آیین نامه و مقررات جاری انجام دهد. این نوع آزمایشگاه های آب که مورد تایید سازمان حفاظت محیط زیست هستند می توانند دولتی یا خصوصی باشند. هر آزمایشگاه آب معتمد محیط زیست پارامترهای مشمول […]

نحوه تشخیص آب معدنی

نحوه تشخیص آب معدنی نحوه تشخیص آب معدنی از آب های معمولی بایستی توسط آنالیز های میکروبی ، شیمیایی و فلزات سنگین شامل پارامتر های جدول زیر مشخص گردد. آب های معدنی به دلیل مواد و املاح معدنی مفیدی که دارند برای سلامتی انسان مفید هستند. آب های معدنی طبیعی معمولا از چشمه ها و […]

کیفیت آب آبیاری

کیفیت آب آبیاری : در بررسی کیفیت آب آبیاری وقتی به علت اثر نمک های خاص، میزان نفوذ آب به داخل خاک چنان کاهش یابد که آب کافی در اختیار گیاه قرار نگرفته و عملکرد محصول کاهش می یابد، مشکل نفوذپذیری که ناشی از کیفیت آب آبیاری است پیش می آید. مدیریت و طراحی مناسب سیستمهای […]

كربن آلي

کل کربن آلی (TOC) در آب

کل کربن آلی (TOC) در آب: کل کربن آلی (TOC) در آب به صورت تجزیه دستگاهی انجام می گیرد و معمولا برای نمونه های کم محتوای آلی به کار می رود. کل کربن آلی (TOC) در آب پارامتری کپه ای است برای تعیین غلظت کربن مقید در ترکیبات آلی آب است. در آزمایش toc ابتدا […]

گلخانه با سیستم کشت هیدروپونیک

آزمایش آب گلخانه‌های هیدروپونیک

آزمایش آب گلخانه‌های هیدروپونیک آزمایش آب گلخانه‌های هیدروپونیک بسیار مهم و حیاتی است چرا که در سیستم کشت هیدروپونیک، آب محیط اولیه برای رساندن مواد مغذی به گیاهان می‌باشد. کیفیت پایین آب می‌تواند باعث بیماری، سمیت، کم آبی، بازدهی کم و سایر مشکلات شود. آب با کیفیت پایین می‌تواند محصولات کشت شده را در عرض […]

آزمايش حضور كليفرم ها

آزمایش حضور کلیفرم ها آزمايش حضور كليفرم ها به روش most probable number  جهت تشخیص  باکتری های شاخص گروه کلیفرم کل و کلیفرم مدفوعی است.در این آزمایش most probable number  یا به اختصار mpn ابتدا نمونه ها را به 9 عدد لوله که دارای غلظت های متفاوت محیط کشت می باشند اضافه می کنیم. 3 […]

تعیین BOD

تعیین BOD

تعیین BOD بدون شک تعیین BOD اکسیژن خواهی بیوشیمیایی گسترده ترین و کاربردیترین پارامتر سنجش آلودگی مواد آلی هم برای فاضلاب و هم برای آبهای سطحی است. برای تعیینBOD ,آزمایشی را روی یک نمونه ی فاضلاب یا آب را در مدت 5روز در محیط کشت مناسب در آزمایشگاه تحت شرایط کاملا مشابه شرایط طبیعی انجام […]

آزمایشگاه آب صنعتی

آزمایشگاه آب صنعتی شرکت دانش بنیان آبرام دارای آزمایشگاه آب صنعتی است که انواع آب های صنعتی در این آزمایشگاه آنالیز می شود. در آزمایشگاه آب صنعتی شرکت دانش بنیان آبرام نمونه های آب صنعتی از شنبه تا چهارشنبه پذیرش می شود. زمان اعلام نتایج آزمایش آب صنعتی در این شرکت 5 روز کاری طول […]

طراحی آزمایشگاه آب و پساب

طراحی آزمایشگاه آب و پساب برای طراحی طراحی آزمایشگاه آب و پساب ، باید از حداقل فضای محیط استفاده شده و سعی گردد که میزهای آزمایش ، تمام فضای اتاق را اشغال ننماید. در مطلب استاندارد های طراحی آزمایشگاه شیمی  برخی از استاندارد هی مورد نظر در این زمینه ذکر گردی که این موارد در طراحی […]

اندازه گیری نیتروژن به روش کلدال

اندازه گیری نیتروژن به روش کلدال دستور کار اندازه گیری نیتروژن به روش کلدال برای تجزیۀ خاک و گیاه مناسب است که برای آنالیز آب در آزمایشگاه آب در شرکت آبرام اجرا می گردد. یک روش اصلاح شدۀ ساده، تجزیۀ نمونه ­هایی را که شکل های اکسیدۀ بالاتری از نیتروژن را در بردارند ممکن می­ […]

نظرات کاربران

ارسال دیدگاه
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید در وب سایت منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • مجموع دیدگاهها: 5
  • در انتظار بررسی: 0
  • انتشار یافته: 2

رضایی گفت:

کاش کار طراحی سایتتون رو به یه متخصصش می‌سپردید
از یه مرکز تو دانشگاه بهشتی توقع بیشتری هست

developer گفت:

سلام
ممنون از نطرتون
لطفا بفرمایید ایراد چه بوده است تا برطرف ش کنیم.

سوالی دارید؟ منتظر تماس شما هستیم

برای دریافت مشاورۀ رایگان، همین حالا با کارشناسان ما تماس بگیرید