آزمایش آب صنایع غذایی

زمان مورد نیاز برای مطالعه: 2 دقیقه

آزمایش آب صنایع غذایی

آزمایش آب صنایع غذایی نقش مهم در کیفیت مواد غذایی تولید شده و همین کارکرد دستگاه های فرآیند تولید دارد. چرا که اختلال در کیفیت آب باعث اختلال در کار تولید و یا تولید محصولات نامرغوب و غیر بهداشتی می شود. آب در صنایع غذایی به صورت های مختلف مثلا شستشوی مواد خام، ایجاد بخار برای مصارف پخت و غیره استفاده میشود. علاوه بر آن آب در صنایع به عنوان مواد تشکیل دهنده مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. بنابراین آزمایش آب در صنایع و کارجانجات مواد غذایی به منظور اطمینان و مناسب بودن آن ضروری است.

آنالیز آب صنایع غذایی عامل مهمی در کیفیت مواد غذایی می باشد.

آنالیز آب صنایع غذایی یکسری پارامترهای فیزیکی – شیمیایی، میکروبی و فلزات سنگین را شامل می شود. آزمایش میکروبی آب صنایع غذایی شامل کلیفرم های مقاوم به حرارت و کل کلیفرم می باشد. کلیفرم های مقاوم به حرارت براساس استانداردهای سازمان جهانی باید در ml100 آب صفر باشد. کل کلیفرم آب  این صنایع نیز در 95 درصد نمونه های مورد آزمایش در طول سال باید منفی باشد. در مورد پارامترهای فیزیکی – شیمیایی و فلزات سنگین وزارت نیرو نشریه شماره 462 ارائه داده است. در این نشریه پارامترهای ذکر شده در جدول شماره 1 برای صنایع در دو گروه حساس و نسبتاً حساس ذکر شده است.

مصرف آب در صنایع بخصوص صنایع غذایی یکی از حساس ترین مصارف در هر اجتماع است. مصرف آب صنعتی در هر کشور یکی از شاخص های مهم توسعه صنعتی در آن کشور محسوب می شود. در کشور ما هم میزان آب مصرفی در صنایع 1- 2 درصد کل آب مصرفی است. با توجه به جدول محدوده مطلوب شاخص ها در آزمایش آب صنایع غذایی در حساسیت های مختلف متفاوت است. برای تأمین آب گروه حساس باید از روشهای پیشرفته تصفیه استفاده کرد بعد در موارد متخلف از آن استفاده کرد. حساسیت گروه نسبتاً حساس تقریباً مشابه با آب آشامیدنی است و با استفاده از روشهای معمول تصفیه به کیفیت مورد نظر می رسد.

کیفیت آب در مرغداری های تاثیر مستقیمی بر روی میزان شکننده بودن تخم مرغ ها دارد.

در آزمایش آب صنایع غذایی باید به نوع فرایندهای انتخاب شده توجه کرد چرا که نوع فرایند کیفیت آب را مشخص می سازد. اهم مصارف آب در صنایع غذایی متنوع است این مصارف عبارتند از:

  • شستشوی مواد اولیه خام،
  • نظافت وسایل و تجهیزات،
  • شستشو و نظافت سالن های مختلف،
  • سکوها و میزها و وسایل کار،
  • نظافت عمومی،
  • شرب و مصارف بهداشت فردی و عمومی کارگران،
  • ایجاد بخار برای مصارف گوناگون،
  • خنک کردن محصولات و تجهیزات و …

شرکت آب راهبر محاسب با توجه به تخصصی که در زمینه آب دارد می تواند آزمایش انواع آب صنعت مواد غذایی را انجام دهد. علاوه بر آن در صورت خام بودن آب، بعد از آنالیز پارامترهای ذکر شده می تواند مشخص کند آب شما در کدام گروه آب صنعتی قرار گرفته است. با مشخص شدن گروه آب صنعتی می توان میزان هزینه ای که برای تصفیه آب صنعتی مورد نیاز است را درآورد.

مقالات پیشنهادی

آزمایش خوردگی بتن

آزمایش خوردگی بتن امروزه بیشتر سازه های بتنی ، بتن آرمه هستند که باید آزمایش خوردگی بتن بر روی آنها همواره باید انجام شود. از لحاظ نظری ، میلگرد های فولادی ، به علت پتانسیل مثبت در بتن خورده نمی شوند. البته تا زمانی است که  پوشش بتن به ضخامت 5 سانتی متر از بین […]

آزمایش آب صنایع داروسازی

آزمایش آب صنایع داروسازی آزمایش آب در صنایع داروسازی در آزمایشگاه دانش بنیان شرکت آبرام انجام می گردد. این آزمایشات یک امر الزامی است. زیرا آب مهمترین ماده خام در تولید محصولات دارویی می باشد. بعلاوه آب به عنوان یک ماده اولیه در پروسه های فرمولاسیون، ساخت و سنتز مواد اولیه استفاده می شود. به […]

آزمایش تعیین قلیائیت آب

آزمایش تعیین قلیائیت آب : آزمایش تعیین قلیائیت آب عبارت است از ظرفيت كمي آن براي خنثي سازي يك اسيد قوي تا يـك pHمعـين که برای تعيـين ميزان قليائيت از روش تیتراسیون استفاده می شود. آزمایش تعیین قلیائیت آب شاخص مهم در تعیین میزان خورندگی و رسوبگذاری آب موحود در سیستم های لوله کشی و […]

ستون تبادل یونی آزمایشگاهی

ستون تبادل یونی آزمایشگاهی برای بدست آوردن معیار های طراحی برای حذف یون ها از فاضلاب های صنعتی اغلب نیاز به طراحی ستون تبادل یونی آزمایشگاهی  است که یک دستگاه از این مدل در شکل زیر نشان داده شده است. نکات طراحی ستون تبادل یونی آزمایشگاهی به مدت ۱۰ دقیقه و با دبی ۵۰ میلی لیتر […]

آزمایش آمونیوم آب

آزمایش آمونیوم آب آمونیاک و آمونیوم آمونیاک (NH3) در شرایط جوّ معمولی به صورت گاز (با نقطه جوش Cͦ  33) است. آمونیاک از منابع طبیعی، همچون جوّ، مواد دفعی موجودات زنده و واپاشی بقایای گیاهی و حیوانی، و نیز از منابع آلودگی، همچون تجزیه مواد آلی فاضلاب ها و رواناب ها، وارد آب های طبیعی […]

آزمایشگاه تشخیص آب

آزمایشگاه تشخیص آب: برای تشخیص سلامت آب از لحاظ کیفی باید نمونه آب را به یک آزمایشگاه تشخیص آب فرستاد. گرچه دو سوم سطح کریه زمین را آب پوشانده است، ولی به دلیل توزیع نایکنواخت، کمبود آب در بسیاری از مناطق جهان، از جمله ایران، مشاهده می شود. با توجه به رشد جمعیت و ارتقای […]

هدایت الکتریکی

هدایت الکتریکی هدایت الکتریکی ، معياري از توان آب براي هدايت جريان الكتريكي ميباشد که اين ويژگي با کل غلظت مواد يونيزه شده در آب(يونهاي مثبت ومنفي )ودمايي که اندازه گيري در آن انجام مي شود مرتبط مي باشد . هدايت الکتريکی آب را با دستگاهی به نام کنداکتيويتيمتر اندازه گيری وبراساس واحد ميکروموس بر سانتيمتر […]

كلر باقیمانده آب استخر

كلر باقیمانده آب استخر : كلر باقیمانده آب استخر از پارامترهای مهم در سنجش کیفیت آب استخر می باشد. آب استخر باید به دفعات مورد آزمایش برای تعيين کلر آزاد باقيمانده قرار گيرد و نمونه ها بایستی از قسمت کم عمق و عميق استخر برداشته شود و ميزان کلر آزاد و باقيمانده در مواقع عادي کلر […]

اندازه گیری BOD

اندازه گیری BOD

اندازه گیری BOD بدون شک تعیین اندازه گیری BOD گسترده ترین و کاربردیترین پارامتر سنجش آلودگی مواد آلی هم برای فاضلاب و هم برای آبهای سطحی است. برای اندازه گیریBOD , آزمایشی را روی یک نمونه ی فاضلاب یا آب را در مدت 5روز در محیط کشت مناسب در آزمایشگاه تحت شرایط کاملا مشابه شرایط طبیعی انجام […]

طرح خوداظهاری محیط زیست

طرح خوداظهاری محیط زیست طرح خوداظهاری محیط زیست  طرحی است که در آن واحدها باید وضعیت آلودگی خود را به سازمان محیط زیست ارائه کنند. طرح خوداظهاری محیط زیست به دلیل رشد صنایع و افزایش آلودگی های زیست محیطی ناشی از آنها ارائه شده است. آلودگی ناشی از صنایع خود موجب مشکلات بی شماری در […]

نظرات کاربران

ارسال دیدگاه
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید در وب سایت منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • مجموع دیدگاهها: 5
  • در انتظار بررسی: 0
  • انتشار یافته: 2

رضایی گفت:

کاش کار طراحی سایتتون رو به یه متخصصش می‌سپردید
از یه مرکز تو دانشگاه بهشتی توقع بیشتری هست

developer گفت:

سلام
ممنون از نطرتون
لطفا بفرمایید ایراد چه بوده است تا برطرف ش کنیم.

سوالی دارید؟ منتظر تماس شما هستیم

برای دریافت مشاورۀ رایگان، همین حالا با کارشناسان ما تماس بگیرید